fbpx

Когда , наконец, рабочий день заканчивается, австрийцы вовсе не ломятся домой. Потому как домой пришел — придется мучиться, еду готовить, силы тратить, а откуда силы –то после тяжелого рабочего дня.?? Поэтому в районе 7-8 вечера все, вместе с детьми, собаками, кошками, барашками, и кто там еще придется , перемещаются вовсе не на кухню, а ….в хойригер, то бишь винный подвал, с качественной, многолетне-проверенной истинно австрийской домашней кухней. И тут уже после рабочего дня отрываются по полной (правда, в режиме – завтра на работу, без излишеств нехороших). Хойриген – это горы мяса и море вина. Хойригер – это традиционный семейный бизнес, переходящий по наследству 2-3 столетия, это фермерское подворье, это мясо, которое вчера еще бегало… В хойригер не страшно с детьми любого возраста, потому что все свежайшее, и есть можно ВСЕ, и есть маленькая детская площадка или детская комнатка, а в туалетах стоят столики для пеленания. В хойригер можно с собаками и кошками, потому как полная толерантность. А еще в хойригере — дешево. За 20 евро можно накормить трех человек (без вина), а если уж совсем разгуляться, то можно потратить и 40 на троих. Но это — постараться!

Но главное в хойригер – это вино. Например, деревня хойригеров SOOß, находящаяся в пяти минутах езды от Бадена — это виноградная лоза, которая никогда не вырубалась, поэтому можно попробовать вино, которое пили здесь в 17 веке. Это сказочное сухое Sankt Laurent от Дриммеля, которое входит в ТОР 100 Австрии, и стоит целых 5 евро за бутылку. Обычное, не коллекционное вино на разлив стоит от 1, 8 евро за 250 грамм (четверть). Еще есть коллекционный Zweigelt (вино из двух сортов винограда), который может стоить и 8 евро за бутылку. Примерно 1995 года. Это уже ооочень дорого. Цена зависит от года и сорта. Для тех, кто сухое грызть не может, есть eiswein (из прихваченных первым морозом ягод) или auslese из подвяленного солнцем винограда. И виноградный сок разных сортов домашнего приготовления. И сок черноплодной рябины, и домашняя газировка из черноплодки с бузиной….

Поэтому в хойригерах вино – уже литрами, но аккуратно. Не больше 2 литров на нос…На работу…
И так, страшно мучаясь, в течение всей рабочей недели страна доживает до ПЯТНИЦЫ!!!! Вот тут уже , наконец, реализовываются все сбычи мечт, и компенсируются кулинарные страдания за ВСЮ неделю!! В пятницу в хойригер не зайти- мест нет с 4 часов дня. При этом в Баденских и околобаденских хойригерах (SOOSS, TATTENDORF) на стоянках – сплошь машины с Венскими номерами. Вена выезжает на пленэр!!
А в выходные вся Австрия приходит в движение, побуждаемая голодом и погоней за кулинарными впечатлениями. Для австрийцев, как нефиг делать , проехать 100 км до кондитерской в горах, потому что «только там пекут НАСТОЯЩИЕ KRAPFEN mit MARILLE MARMALADE (сдобные булочки неимоверной пышности с абрикосовым джемом. Абрикосы в Австрии называют marille, нежно так…) .
Или, например, поехать км за 140 в предгорья Альп есть только что выловленную форель. Наплевать, что форель эту везут ежедневно в магазины, и привозят сегодняшнюю, туда интереснее.
Или, например, за 80 км от вены в чистом поле (без шуток) стоит ресторан высокой австрийской кухни. Цены – лом, меньше, чем 100 на персону счет не бывает (по местным меркам – это очень дорого). Места надо заказывать за месяц. Это если не на праздничные дни. Тогда – за два.

Словом, для бешеной собаки….

Если есть желание ощутить вкус австрийского утра- с запахом свежайшего хлеба, кофе, ванили, корицы и леса

Понравилась статья? Подписывайтесь на мой канал Сказки Венского Леса от Лары и получайте больше информации о жизни в Австрии и путешествиях по Австрии

Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
Министр Рааб: «Для интеграции беженцев требуются годы»
Суббота 24 октября 2020
Министр Рааб: «Для интеграции беженцев требуются годы»
Министр интеграции  Сюзанна Рааб изучила, сколько времени нужно мигрантам, чтобы закрепиться на внутреннем рынке труда. Результат имеет эффект холодного  душа. Оказывается мигрантам, особенно бежен...
12 лет тюрьмы за попытку свержения правительства Австрии
Суббота 24 октября 2020
12 лет тюрьмы за попытку свержения правительства Австрии
Женщина, возглавлявшая «параллельное  правительство» Австрии, которое пыталась приказать австрийской армии свергнуть правительство,  в среду была заключена в тюрьму на 12 лет.  Она также ...
Коронавирус в Австрии: 1 178 новых случаев, министр Аншобер просит всех оставаться в праздники дома, оппозиция резко критикует антикоронавирусные меры, министр по туризму предлагает сократить карантин вдвое
Суббота 24 октября 2020
Коронавирус в Австрии: 1 178 новых случаев, министр Аншобер просит всех оставаться в праздники дома, оппозиция резко критикует антикоронавирусные меры, министр по туризму предлагает сократить каран...
1 178 новых случаев, министр Аншобер просит всех оставаться в праздники дома, оппозиция резко критикует антикоронавирусные меры, министр по туризму предлагает сократить карантин вдвое. В настоящее ...
Несчастный случай на уроке химии  в Вене: пятеро пострадавших
Пятница 23 октября 2020
Несчастный случай на уроке химии в Вене: пятеро пострадавших
В четверг в результате взрыва на уроке химии в больницу попали пять учащихся, некоторые из которых получили серьезные травмы. В четверг  произошло широкомасштабное развертывание аварийных служб в В...
Новый регламент правительства: 7 приоритетов против коронавируса
Пятница 23 октября 2020
Новый регламент правительства: 7 приоритетов против коронавируса
В понедельник высшее руководство страны в лице министра здравоохранения Рудольфа Аншобера  и канцлера Себастьяна Курца представило меры, которые теперь включены в новое регулирование. Новый регламе...
Коронавирус в Австрии: 1 020 новых случаев, 25 районов в «красном», вернулись штрафы за нарушение дистанции ,военный кластер в Винер-Нойштадте
Пятница 23 октября 2020
Коронавирус в Австрии: 1 020 новых случаев, 25 районов в «красном», вернулись штрафы за нарушение дистанции ,военный кластер в Винер-Нойштадте
В настоящее время в Австрии насчитывается 23 226 активных случаев коронавируса (14:00 четверга). Количество заболевших на 100 000 населения — 134,5. Выздоровело 49 156. Госпитализировано — 84...
Коронавирус в Австрии: 1 020 новых случаев, частные врачи теперь могут делать тесты на антигены, школьный кластер в Вене, прозрачные визиры запрещены
Четверг 22 октября 2020
Коронавирус в Австрии: 1 020 новых случаев, частные врачи теперь могут делать тесты на антигены, школьный кластер в Вене, прозрачные визиры запрещены
В настоящее время в Австрии насчитывается 21 385 активных случаев коронавируса (14:00 среды). Количество заболевших на 100 000 населения — 121,4. Выздоровело 47 577. Госпитализировано — 813, ...
Абсолютный рекорд побит: почти 2 000 новых случаев за один день
Среда 21 октября 2020
Абсолютный рекорд побит: почти 2 000 новых случаев за один день
1958  — никогда раньше в течение 24 часов не регистрировалось столько новых случаев, как сегодня. На данный момент в Австрии имеется  69 409 положительных результатов тестов. Большинство новы...
85 процентов австрийцев проголосовали бы за Байдена
Среда 21 октября 2020
85 процентов австрийцев проголосовали бы за Байдена
За Дональда Трампа проголосовали бы всего 14,4 процента австрийцев. Если бы австрийцы могли проголосовать за будущего президента США, результат был бы очевиден. Согласно недавнему опросу Market Age...