fbpx
Классические австрийские лакомства в Рождество

В канун Рождества у многих австрийцах на кухнях источают соблазнительные ароматы классические кулинарные вкусности: простой суп с колбасками, румяные карпы, сладкие кексы и, конечно же, ванильные рогалики и пряники.

Австрия является страной, где кулинарные идеи зачастую вдохновлены давними традициями – и тогда на свет появляются новые вкусности по старинным, уцелевшим рецептам, а популярные классически блюда обретают новые оттенки вкуса.
Так же обстоит дело и с множеством рождественских блюд. При этом у каждой федеральной земли есть свои собственные предпочтения. Со временем возникли передаваемые из поколения в поколение рецепты, по которым ежегодно в сочельник готовят праздничные лакомства.
Классические австрийские лакомства в Рождество
К примеру, в Бургенланде рождественский стол не обходится без Бургенландской классики — жареный гусь с красной капустой и картофельным кнедликом. В Каринтии — это Каринтийский кекс с изюмом – сладкий мучной десерт, который, однако, хорошо сочетается с пикантными блюдами. Жители Нижней Австрии и Вены не представляют Рождество без карпа, жаренного или запечённого, его филе или целую рыбину. В Верхней Австрии готовят братвурст с картофельным салатом и квашеной капустой, а после рождественской заутрени с удовольствием кушают хлебный суп с варёной свининой («Schnittlsuppe»). Рождество в Зальцбурге не возможно представить без знаменитого супа с колбаской, состоящий из говяжьего бульона с франкфуртской колбаской или по выбору с белой, кровяной или ливерной колбасой. В Штирии на рождественский стол подают жаренного гуся или запеченного карпа, причем штирийцы одинаково любят оба этих блюда. На рождественском столе в Форарльберге вы обязательно заметите телячью, кровяную или ливерную колбасу с квашеной капустой и салатом с майонезом – любимое рождественское меню жителей Форарльберга. В Тироле Вас обязательно угостят супом с лапшой и колбасками.

Олег Иванов
По материалам Австрийского представительства по туризму
Фото: pixabay.com

Классические австрийские лакомства в Рождество
Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
Курц выступил за «Зеленый паспорт» для вакцинированных людей
Четверг 25 февраля 2021
Курц выступил за «Зеленый паспорт» для вакцинированных людей
  Себастьян Курц начал кампанию за «Зеленый паспорт» для тех, кто прошел вакцинацию, прошел тестирование и выздоровел от пандемии коронавируса. Сегодня он внесет это предложение на саммите ЕС ...
Коронавирус в Австрии: 2 005 новых случаев, Курц выступил за «Зеленый паспорт» для вакцинированных людей, Швейцария помещает Каринтию, Нижнюю Австрию и Штирию в список риска, семь случаев южноафриканской мутации в Нижней Австрии
Четверг 25 февраля 2021
Коронавирус в Австрии: 2 005 новых случаев, Курц выступил за «Зеленый паспорт» для вакцинированных людей, Швейцария помещает Каринтию, Нижнюю Австрию и Штирию в список риска, семь случаев южноафрик...
  В настоящее время в Австрии насчитывается 24 703 активных случая коронавируса (среда). Количество заболевших на 100 000 населения — 139,1. Выздоровело 413 685. В больницах — 1 077, из них 27...
Примет ли ЕС завтра решение по паспорту вакцинации?
Среда 24 февраля 2021
Примет ли ЕС завтра решение по паспорту вакцинации?
  Вице-президент Еврокомиссии Маргаритис Схинас дает надежду на летние отпуска, несмотря на корону. «Суть в том, что это лето определенно будет лучше, чем в прошлом году», — сказал Схина...
Прыжок с моста закончился на вершине дерева: штраф 900 евро
Среда 24 февраля 2021
Прыжок с моста закончился на вершине дерева: штраф 900 евро
  Во вторник утром 30-летний бейсджампер незаконно прыгнул с трассы Europabrücke в тирольском Випптале. Представитель полиции Стефан Эдер рассказал, что мужчина застрял со своим парашютом на в...
Затраты на рекламу со «слоненком» составили 3,2 миллиона евро
Среда 24 февраля 2021
Затраты на рекламу со «слоненком» составили 3,2 миллиона евро
  Правительство потратило  3,17 миллиона евро на PR  и рекламу в рамках кампании «слоненок». И это без агентского вознаграждения. Такие цифры сообщила  федеральная канцелярия в ответе на парла...
Коронавирус в Австрии: 1 727 новых случаев, надежды общепита на открытие 15 марта, правительство учредило новый бонус за локдаун в размере 1000 евро, социальная реклама со «слоненком» стоила 3,2 миллиона евро
Среда 24 февраля 2021
Коронавирус в Австрии: 1 727 новых случаев, надежды общепита на открытие 15 марта, правительство учредило новый бонус за локдаун в размере 1000 евро, социальная реклама со «слоненком» сто...
  В настоящее время в Австрии насчитывается 23 786 активных случаев коронавируса (вторник). Количество заболевших на 100 000 населения — 133,4. Выздоровело 412 428. В больницах — 1 085 , из ни...
Первый подозреваемый случай бразильской мутации в Австрии
Вторник 23 февраля 2021
Первый подозреваемый случай бразильской мутации в Австрии
  Подозрение на первый случай бразильской мутации появилось в Зальцбурге. Соответствующий образец в настоящее время изучается более внимательно. Окончательный результат анализов будет доступен...
В Вена-Фаворитен убита молодая женщина
Вторник 23 февраля 2021
В Вена-Фаворитен убита молодая женщина
  Во вторник в Вена-Фаворитен  была смертельно ранена ножом женщина. Подозреваемый задержан. Убийству предшествовала ссора в понедельник. Она даже привела к вызову полиции и скорой помощи. 28-...
Наркокурьер проглотил 214 пакетов кокаина и героина
Вторник 23 февраля 2021
Наркокурьер проглотил 214 пакетов кокаина и героина
  Контрабандист перевез более двух килограммов кокаина и героина, изъятых из обращения в аэропорту Вены в Швехате. По данным Департамента государственной полиции Нижней Австрии, стоимость прод...