fbpx

Рождественская выпечка уже массово представлена на полках австрийских супермаркетов. Даже те, кто не пекут сами, могут насладиться купленными ванильным рогаликами, коричснывми звездочками, пряниками и т.д.

Ассоциация по информированию потребителей (VKI) сравнила сотни продуктов из семи супермаркетов Австрии. Результат шокирующий — в каждом третьем промышленно изготовленном тесте пальмовое масло является неотъемлемой частью рецепта.
Такой результат получен в ходе проверки в общей сложности 208 различных рождественских выпечных изделий из семи сетей супермаркетов (Billa, denn’s, Hofer, Interspar, Lidl, Merkur и Penny), проведенных VKI в ноябре этого года.

Особенно часто используется такое масло в коричных звездочках и Spekulatius (в 75% случаев), ванильном (в 60% процентах) и кокосовом (50%) печеньях. Только 141 продукт, что составляет 68 процентов от общего числа, обошелся без добавления пальмового масла. Высокий общий процент изделий без пальмового масла в основном связан с пряниками. Они не требуют жира при приготовлении и предлагаются в большом количестве.

Пальмовое масло имеет свойства, подобные маслу: оно устойчиво к нагреванию, долговечно и устойчиво к воздействию комнатной температуры. Поскольку выращивание чрезвычайно продуктивно и, прежде всего, дешево, пальмовое масло высоко ценится промышленностью. Как сообщает VKI, в среднем каждый второй пищевой продукт содержит растительный жир.

Пальмовое масло с высоким содержанием насыщенных жирных кислот считается вредным для здоровья. Как сообщает VKI, чрезмерное потребление пальмового масла, например, при приготовлении пищи, может отрицательно влиять на уровень липидов в крови и, следовательно, на действие инсулина в организме. Это увеличивает риск развития диабета. Оно считается вредным и по другой причине — оно может вырабатывать канцерогенные вещества при обработке на высоких температурах. Еще в мае 2016 года Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало исследование по загрязнителям в растительных маслах. В результате загрязняющие вещества 3-MCPD и глицидиловые эфиры были классифицированы как «потенциально» или «вероятно, являются канцерогенными».
Использование пальмового масла имеет также разрушительные последствия для других районов нашей планеты. В районах Индонезии и Малайзии огромные площади тропических лесов уничтожаются, чтобы освободить место для плантаций масличных пальм. Культивация характеризуется разрушением окружающей среды, захватом земель и нарушениями прав человека.

Бернар Константинов
По материалам: https://www.heute.at/
Фото: iStock/anzeletti
Материалы www.austria-today.ru содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.ru

Пальмовое масло найдено в каждом третьем рождественском печенье
Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
Реформа налогообложения: «трудолюбивые граждане» должны получать больше денег
Суббота 31 июля 2021
Реформа налогообложения: «трудолюбивые граждане» должны получать больше денег
  Босс WKO Харальд Марер теперь призывает канцлера Курца к обещанному снижению налогов. Он хочет «больше денег для трудолюбивых граждан». Президент Торговой палаты Харальд Марер (ÖVP) хочет пр...
В четверг «Зеленый паспорт» накрылся: произошел массовый сбой в работе приложения
Пятница 30 июля 2021
В четверг «Зеленый паспорт» накрылся: произошел массовый сбой в работе приложения
В четверг вечером многим австрийцам было отказано в доступе в рестораны, кинотеатры и т.п. Причина оказалась в сбое в работе Зеленого паспорта. Как всегда, перед визитом в любимый ресторан или вход...
Венский процесс по делу о терроризме: три приговора и два оправдания
Пятница 30 июля 2021
Венский процесс по делу о терроризме: три приговора и два оправдания
Присяжные заседали более девяти часов, а оглашение приговоров длилось два часа. Судебный процесс над пятью обвиняемыми, предположительно работавшими на радикальную исламистскую террористическую орг...
Беглый подозреваемый в убийстве Леони задержан в Лондоне
Пятница 30 июля 2021
Беглый подозреваемый в убийстве Леони задержан в Лондоне
  Подозреваемого, разыскиваемого по делу об убитой 13-летней Леони, был в бегах почти месяц, но все его же задержали в Великобритании. Полиция быстро задержала троих подозреваемых после предпо...
Коронавирус в Австрии: 503 новых случая, для  Зальцбурга введен оранжевый цвет, больше всего антиваксеров живет в  Зальцбурге и Верхней Австрии, «хорватский» кластер увеличился больше, чем вдвое
Пятница 30 июля 2021
Коронавирус в Австрии: 503 новых случая, для  Зальцбурга введен оранжевый цвет, больше всего антиваксеров живет в  Зальцбурге и Верхней Австрии, «хорватский» кластер увеличился больше, че...
В настоящее время в Австрии насчитывается 7 549 активных случая коронавируса (четверг). Количество заболевших на 100 000 населения — 31,9. Выздоровело 635 507. В больницах находится 75 человек, 38 ...
Трагедия на подземной автостоянке: двое погибли от удара электротоком
Четверг 29 июля 2021
Трагедия на подземной автостоянке: двое погибли от удара электротоком
В среду днем ​​на подземной автостоянке на Шварценбергплац были обнаружены двое погибших. По данным полиции, это техники-электрики, которые, возможно, получили смертельный удар электротоком во врем...
Будет ли введено правило 2G и для авиаперелетов?
Четверг 29 июля 2021
Будет ли введено правило 2G и для авиаперелетов?
Правило 2G власти уже реализовали в ночной гастрономии. Вскоре эта мера может распространяться и на авиаперелеты. Вместо «вакцинированы, протестированы, выздоровели» посещение клубов и дискотек был...
Коронавирус в Австрии: 552 новых случая, кластер с почти 100 случаями после фестиваля в Хорватии, запуск Green Pass обошелся в 1,9 миллиона евро, обязательные тесты ПЦР в аэропортах вводятся с 3 августа
Четверг 29 июля 2021
Коронавирус в Австрии: 552 новых случая, кластер с почти 100 случаями после фестиваля в Хорватии, запуск Green Pass обошелся в 1,9 миллиона евро, обязательные тесты ПЦР в аэропортах вводятся с 3 ав...
В настоящее время в Австрии насчитывается 7 363 активных случая коронавируса (среда). Количество заболевших на 100 000 населения — 31,0. Выздоровело 635 199. В больницах находится 80 человек, 41 — ...
В среднем 1 244 евро: австрийцы все чаще сталкиваются на пенсии с бедностью
Среда 28 июля 2021
В среднем 1 244 евро: австрийцы все чаще сталкиваются на пенсии с бедностью
Спираль бедности в стране продолжает раскручиваться. В будущем от нее особенно пострадают пожилые люди, в особенности женщины. Однако, как показывает новый опрос, большинство из них, похоже, не осв...