fbpx
Пальмовое масло найдено в каждом третьем рождественском печенье

Рождественская выпечка уже массово представлена на полках австрийских супермаркетов. Даже те, кто не пекут сами, могут насладиться купленными ванильным рогаликами, коричснывми звездочками, пряниками и т.д.

Ассоциация по информированию потребителей (VKI) сравнила сотни продуктов из семи супермаркетов Австрии. Результат шокирующий — в каждом третьем промышленно изготовленном тесте пальмовое масло является неотъемлемой частью рецепта.
Такой результат получен в ходе проверки в общей сложности 208 различных рождественских выпечных изделий из семи сетей супермаркетов (Billa, denn’s, Hofer, Interspar, Lidl, Merkur и Penny), проведенных VKI в ноябре этого года.

Особенно часто используется такое масло в коричных звездочках и Spekulatius (в 75% случаев), ванильном (в 60% процентах) и кокосовом (50%) печеньях. Только 141 продукт, что составляет 68 процентов от общего числа, обошелся без добавления пальмового масла. Высокий общий процент изделий без пальмового масла в основном связан с пряниками. Они не требуют жира при приготовлении и предлагаются в большом количестве.

Пальмовое масло имеет свойства, подобные маслу: оно устойчиво к нагреванию, долговечно и устойчиво к воздействию комнатной температуры. Поскольку выращивание чрезвычайно продуктивно и, прежде всего, дешево, пальмовое масло высоко ценится промышленностью. Как сообщает VKI, в среднем каждый второй пищевой продукт содержит растительный жир.

Пальмовое масло с высоким содержанием насыщенных жирных кислот считается вредным для здоровья. Как сообщает VKI, чрезмерное потребление пальмового масла, например, при приготовлении пищи, может отрицательно влиять на уровень липидов в крови и, следовательно, на действие инсулина в организме. Это увеличивает риск развития диабета. Оно считается вредным и по другой причине — оно может вырабатывать канцерогенные вещества при обработке на высоких температурах. Еще в мае 2016 года Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало исследование по загрязнителям в растительных маслах. В результате загрязняющие вещества 3-MCPD и глицидиловые эфиры были классифицированы как «потенциально» или «вероятно, являются канцерогенными».
Использование пальмового масла имеет также разрушительные последствия для других районов нашей планеты. В районах Индонезии и Малайзии огромные площади тропических лесов уничтожаются, чтобы освободить место для плантаций масличных пальм. Культивация характеризуется разрушением окружающей среды, захватом земель и нарушениями прав человека.

Бернар Константинов
По материалам: https://www.heute.at/
Фото: iStock/anzeletti
Материалы www.austria-today.ru содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.ru

Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
Вольфганг Мюкштайн стал новым министром здравоохранения
Вторник 13 апреля 2021
Вольфганг Мюкштайн стал новым министром здравоохранения
  Вольфганг Мюкштайн сменил Рудольфа Аншобера , который сегодня ушел в отставку, и стал министром здравоохранения и социальных дел. Об этом заявил вице-канцлер Вернер Коглер (Зеленые) на пресс...
Торговые сети PENNY и HOFER прекращают продажи этого товара
Вторник 13 апреля 2021
Торговые сети PENNY и HOFER прекращают продажи этого товара
  Дискаунтер PENNY прекращает продажи фейерверков по всей Австрии. Фейерверки не только создают огромные неудобства для людей и животных шумом. Они также приводят к высокому содержанию твердых...
Загадочная смерть заключенного в одиночной камере: смертельная инъекция?
Вторник 13 апреля 2021
Загадочная смерть заключенного в одиночной камере: смертельная инъекция?
  Во вторник ночью в тюрьме обычного режима Штайн (Кремс) при загадочных обстоятельствах в одиночной камере умер Али Ч. (38).  В пасхальный понедельник в 23.00 Али Ч. был переведен в одиночную...
Отставка: Аншобер сегодня сделает «личное заявление»
Вторник 13 апреля 2021
Отставка: Аншобер сегодня сделает «личное заявление»
  Заболевший министр здравоохранения Рудольф Аншобер объявил, что утром во вторник сделает «личное заявление». Дальнейшие подробности не сообщаются. Аншобер был всю прошлую неделю в отпуске по...
Локдаун в Вене и Нижней Австрии продлен до 2 мая
Понедельник 12 апреля 2021
Локдаун в Вене и Нижней Австрии продлен до 2 мая
  Вена продлевает локдаун. Розничные торговцы и поставщики услуг будут закрыты до 2 мая. Школы должны открыться немного раньше, 26 апреля, но до тех пор остаются на дистанционном обучении. Об ...
«Зеленый паспорт»: 13 стран уже делают следующий шаг
Понедельник 12 апреля 2021
«Зеленый паспорт»: 13 стран уже делают следующий шаг
  Летом путешествие должно стать реальностью с «Зеленым паспортом». Теперь следует следующий этап реализации. С начала пандемии свобода передвижения была жестко ограничена по всей Европе. Это ...
Инсайд: сегодня локдаун в Вене может быть продлен
Понедельник 12 апреля 2021
Инсайд: сегодня локдаун в Вене может быть продлен
  Ситуация в реанимационных отделениях Австрии продолжает ухудшаться. На сегодня более 600 пациентов с Covid 19 по всей стране находятся в реанимации. Предыдущий максимум пациентов интенсивной...
Коронавирус в Австрии: 2 252 новых случая, полиция распустила вечеринку из 90 человек в Линце, ситуация в реанимационных отделениях продолжает ухудшаться, 7-дневная заболеваемость продолжает снижаться
Понедельник 12 апреля 2021
Коронавирус в Австрии: 2 252 новых случая, полиция распустила вечеринку из 90 человек в Линце, ситуация в реанимационных отделениях продолжает ухудшаться, 7-дневная заболеваемость продолжает снижаться
В настоящее время в Австрии насчитывается 48 972 активных случая коронавируса (воскресенье). Количество заболевших на 100 000 населения — 213,3. Выздоровело 515 561. В больницах — 1 734 , из них 5...
Семья возмущена: «наш дядя умер не от коронавируса»
Воскресенье 11 апреля 2021
Семья возмущена: «наш дядя умер не от коронавируса»
  «Наш дядя не умер от короны, даже если он числится таковым в статистике. Он был «позитивным», но имел легкое течение болезни и умер от сердечного приступа» —  родственники 47...