fbpx
Пальмовое масло найдено в каждом третьем рождественском печенье

Рождественская выпечка уже массово представлена на полках австрийских супермаркетов. Даже те, кто не пекут сами, могут насладиться купленными ванильным рогаликами, коричснывми звездочками, пряниками и т.д.

Ассоциация по информированию потребителей (VKI) сравнила сотни продуктов из семи супермаркетов Австрии. Результат шокирующий — в каждом третьем промышленно изготовленном тесте пальмовое масло является неотъемлемой частью рецепта.
Такой результат получен в ходе проверки в общей сложности 208 различных рождественских выпечных изделий из семи сетей супермаркетов (Billa, denn’s, Hofer, Interspar, Lidl, Merkur и Penny), проведенных VKI в ноябре этого года.

Особенно часто используется такое масло в коричных звездочках и Spekulatius (в 75% случаев), ванильном (в 60% процентах) и кокосовом (50%) печеньях. Только 141 продукт, что составляет 68 процентов от общего числа, обошелся без добавления пальмового масла. Высокий общий процент изделий без пальмового масла в основном связан с пряниками. Они не требуют жира при приготовлении и предлагаются в большом количестве.

Пальмовое масло имеет свойства, подобные маслу: оно устойчиво к нагреванию, долговечно и устойчиво к воздействию комнатной температуры. Поскольку выращивание чрезвычайно продуктивно и, прежде всего, дешево, пальмовое масло высоко ценится промышленностью. Как сообщает VKI, в среднем каждый второй пищевой продукт содержит растительный жир.

Пальмовое масло с высоким содержанием насыщенных жирных кислот считается вредным для здоровья. Как сообщает VKI, чрезмерное потребление пальмового масла, например, при приготовлении пищи, может отрицательно влиять на уровень липидов в крови и, следовательно, на действие инсулина в организме. Это увеличивает риск развития диабета. Оно считается вредным и по другой причине — оно может вырабатывать канцерогенные вещества при обработке на высоких температурах. Еще в мае 2016 года Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало исследование по загрязнителям в растительных маслах. В результате загрязняющие вещества 3-MCPD и глицидиловые эфиры были классифицированы как «потенциально» или «вероятно, являются канцерогенными».
Использование пальмового масла имеет также разрушительные последствия для других районов нашей планеты. В районах Индонезии и Малайзии огромные площади тропических лесов уничтожаются, чтобы освободить место для плантаций масличных пальм. Культивация характеризуется разрушением окружающей среды, захватом земель и нарушениями прав человека.

Бернар Константинов
По материалам: https://www.heute.at/
Фото: iStock/anzeletti
Материалы www.austria-today.ru содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.ru

Пальмовое масло найдено в каждом третьем рождественском печенье
Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
Информация о сексуальных домогательствах на тестах в Граце
Пятница 22 января 2021
Информация о сексуальных домогательствах на тестах в Граце
  Несколько случаев домогательств со стороны солдат во время массовых тестов в Граце стали достоянием общественности. Официальный представитель армии Михаэль Бауэр сообщил, что он ознакомился ...
Коронавирус в Австрии: 1 702 новых случаев, кластер на курсах горнолыжных инструкторов, нарушение правил Ковид может стоить рабочего места,  новый симптом короны — «язык Covid»
Пятница 22 января 2021
Коронавирус в Австрии: 1 702 новых случаев, кластер на курсах горнолыжных инструкторов, нарушение правил Ковид может стоить рабочего места,  новый симптом короны — «язык Covid»
  В настоящее время в Австрии насчитывается 24 473 активных случая коронавируса (четверг). Количество заболевших на 100 000 населения — 116,5. Выздоровело 365 162.  В больницах—1 683, из них 3...
Искусственный интеллект: как пандемия изменила отношение к нему
Четверг 21 января 2021
Искусственный интеллект: как пандемия изменила отношение к нему
В новой реальности технологии искусственного интеллекта распространяются повсеместно. Человечество избавляется от стереотипа, что искусственный интеллект таит в себе опасность. С потенциальной угро...
Врач уволена после выступления на антикоронавирусной демонстрации
Четверг 21 января 2021
Врач уволена после выступления на антикоронавирусной демонстрации
Врач высмеяла «диктатуру здоровья» и вакцинацию. Власти земли Бургенланд отстранили ее от работы, термальные курорт расторг трудовой  договор. В воскресенье медицинская сотрудница из Еннерсдорфа пр...
Сосед Австрии снова хочет закрыть границы
Четверг 21 января 2021
Сосед Австрии снова хочет закрыть границы
  В борьбе с пандемией короны Германия теперь требует введения общеевропейских правил короны и хочет закрыть границы. Коронавирус все еще стремительно распространяется в Германии. Прежде всего...
Инфляция: проживание и продукты стали дороже, заправка дешевле
Четверг 21 января 2021
Инфляция: проживание и продукты стали дороже, заправка дешевле
  Инфляция в Австрии немного замедлилась в 2020 году. Но все же цены в год коронавируса выросли сильнее, чем в целом по зоне евро (там всего 0,3%). Уровень инфляции упал с 1,5% в 2019 году до ...
Коронавирус в Австрии: 1 671 новый случай,  постановление о продлении локдауна представлено в парламент, супермаркеты предлагают маски FFP2 за 59 центов, в Бургенланде врач уволен после публичных призывов не вакцинироваться
Четверг 21 января 2021
Коронавирус в Австрии: 1 671 новый случай,  постановление о продлении локдауна представлено в парламент, супермаркеты предлагают маски FFP2 за 59 центов, в Бургенланде врач уволен после публичных п...
В настоящее время в Австрии насчитывается 24 551  активных случаев коронавируса (среда). Количество заболевших на 100 000 населения — 115,2. Выздоровело 363 362.  В больницах—1 729, из них 332 — в ...
Правительство отреагировало на скандал с вакцинированием политиков вне очереди
Среда 20 января 2021
Правительство отреагировало на скандал с вакцинированием политиков вне очереди
  Скандал в Форарльберге, Тироле, Каринтии, Верхней и Нижней Австриях и Вене. Там  недавно произошли случаи, когда вакцины вводились не жителям домов престарелых, медицинским работникам или лю...
4,5 балла: в Штирии сегодня произошло еще одно землетрясение
Среда 20 января 2021
4,5 балла: в Штирии сегодня произошло еще одно землетрясение
    В среду в Штирии произошло очередное землетрясение, которое ощущалось в районе Адмонт. Оно было относительно сильным. Согласно ZAMG, сила составляла 4,5 балла по шкале Рихтера.  Это з...