* Первоначально пиво в Австрии варили в монастырях, для монашеской братии.
* В первой половине ХIХ века Вена стала важным европейским центром пивоварения.

* В Австрии находится 243 пивоваренных завода, 123 из них это частные домашние пивоварни.

* Самый большой пивоваренный завод в Австрии — "Brau-Union AG", он объединяет несколько пивоварен с долей рынка 56%.

* Австрия имеет самую высокую плотность пивоварен на количество жителей - одна австрийская пивоварня на 37 тысяч человек.

* В 2016 году в Австрии произведено около 9,5 гектолитров пива. Это 1,9 миллиарда пивных кружек.

* Австрийские пивовары ежегодно пополняют казну Австрии на 700 миллионов евро.

* В Австрии впервые была разработана трехуровневая программа обучения пивных сомелье, прошедшая сертификацию.

* Австрийское пиво производится на отечественном сырье. В 2016 году на нужды пивоварения было использовано 180 тысяч тонн пивоваренного ячменя, а также 480 тысяч тонн хмеля, выраженного австрийскими сельхозпроизводителями.

* По технологии большинство сортов пива производится методом низового брожения, наиболее распространены в настоящее время светлые лагеры. Помимо этого, у австрийских пивоваров есть традиции производства мартовского пива, цвикельбира, бок-бира и доппельбока, вискисолодового пива, рождественского пива. Помимо этого, Австрия гордится местным пшеничным пивом, производимым методом верхового брожения.

* В Австрии насчитывается более тысячи различных сортов пива. Большая часть из них являются уникальными.
Сортов богатства

* Самыми популярными сортами в Австрии являются Lager и Märzenbier. Последнее похоже на немецкий Märzenbier, хотя австрийский стиль немного отличается.

* Самыми известными марками австрийского пива являются: Edelweiss, Egger Bier, Freistadter Bier, Fohrenburger, Hirter Privat Pils, Gösser Märzen, Goldfassl, Kaiser Bier, Kapsreiter, Ottakringer, Schwechater, Stiegl, Zipfer, Zwettler.

* День австрийского пива празднуется ежегодно 30 ноября.

Ольга Зайцева
По материалам heute.at, wikipedia.org
Фото: pixabay.com

Поделитесь материалом