fbpx
Рецепт стройности австрийцев или голодание никому не на пользу. Часть 1

Рецепт стройности австрийцев или голодание никому не на пользу. часть 1
Интересно, что в Австрии, в отличие от, например, Германии, практически нет толстых людей. Это, несомненно, приятно, и здорОво. И такое создается обманчивое впечатление, что питаются австрийцы, аки французы, пыльцой, нектаром, в крайнем случае, другими какими артишоками, полезными для здоровья. И так прямо некоторое время это впечатление держится, пока не столкнешься с местными-то жителями, которые, как выясняется, мало того, что поесть не дураки, так и, если, понаблюдать, что именно они едят, то сильный вопрос возникает – чего ж они худые-то такие??

А поесть австрийцы любят сильно. Они, конечно, в течение рабочей недели очень голодают!! Потому как никакой возможности организовать нормальную трапезу на 2-3 часа нет – все время работать приходится. Поэтому с утра в кофейнях, кафешках, кондитерских плюнуть некуда – все наспех завтракают. Примерно, часов до 10. Кстати, хлеб, как таковой, на завтрак в Австрии не едят. А едят такие удивительные булочки, — круглые, белые , нежнейшие, ароматные, горячие – и называются они semmel (земмель), внутри воздушные, снаружи – с хрустящей корочкой. Пекут перед подачей на стол. И утром, для разгона , — бокал шприца (вино с газированной минералкой). Потому как если с утра не выпить – работать сил нет никаких, а до выходных — ооочень далеко.

А, например, в backerei ­- кондитерской «Anna Mulle» в центре Бадена, рядом с зеленым рынком, к этому еще прилагается офигенное разнообразие десертов (не менее 15 видов), сказочный запах свежего хлеба, и, конечно, кофе!!! С утра весь город пахнет свежим хлебом и кофе. Кофе меланж (произносится на французский манер, слегка в нос «мелоунж», растягивая гласные), капучино со сливками – с парящей над чашкой пенной шапкой, наперсток эспрессо, бокал латте …. И кофе ВСЕГДА, ВСЕГДА подают со стаканом чистой, холодной водопроводной воды. (Австрийцы ужасно гордятся своей водопроводной водой. Она, по легенде, у них течет с гор, по акведукам , которые строили еще римляне (!!) 2000 лет назад, стоят, гады, как влитые, хоть бы камешек выпал!!! Воду из крана пьют все. )

Примерно в 11.30 наступает святое время – обед. Парковки в Бадене становятся бесплатными, потому , что никто не может встать между человеком и его обедом, тем более такая мерзость, как деньги!! До 14.00 – нет мест уже в кафе, ресторанах и ресторанчиках. И питаются плотнее, чем утром – суп (Австрия, кстати, одна из немногих стран Европы, где готовят, подают и едят нормальные супы!!!, что для русского желудка – просто счастье), hauptspeise (главное блюдо). Главное блюдо предполагает сразу и горячее и салат. Еда реально – плотная, сытная, никакого воздуха – не баловство какое, обед!! До вечера надо дотянуть, и до конца рабочего дня еще как минимум два часа…. И бокал вина. Уже ничем не разбавленного. И полегчало…
В целом, традиционные австрийские специалитеты это: салат картофельный (с уксусно-масляной заправкой или майонезом, салат из селедочки, цветные и зеленые салаты разных видов), из горячих блюд: традиционный венский шницель из свежайшего (внимание) ТОЛЬКО австрийского мяса,основательный такой, в панировке и жареный в масле; шницель из индейки, печень разных видов, рыба, только что выловленная в горной речке (в Австрии начали разводить своего лосося и страшно им гордятся. Вкусный!), судак в таких порциях, что, как у Задорнова, «уши с тарелки свешиваются», и гуляш.

К слову. Светская зарисовка из Театрального кафе- подвала Бадена. Пятница, в театре представление. В 17.30 в кафе мест нет – все зарезервировано. Театралы усиленно питаются перед представлением. Понять можно, это ж впереди три, а то и три с половиной часа культуры; силы нужны. Жемчуга, бриллианты, меха, прически, смокинги, пиджаки…. Средний возраст — семьдесят пять. Выглядят, как конфеты — прямо глянцевые. К 19.00 все рассасываются на спектакль, в полдесятого — те же лица. Полный зал, загруженные столы, полное удовлетворение…. Фантастическое послевоенное поколение, которое у нас едва ноги передвигает, здесь не просто живет – наслаждается!!! И смотреть на них — отдельное удовольствие. А дедочки еще и глазом норовят этак сделать игриво!! Гвозди бы делать из этих людей.

Словом, главный секрет стройности австрийцев — бодрость духа и интерес к жизни. В любом возрасте
Понравилась статья? Подписывайтесь на мой канал Сказки Венского Леса от Лары и получайте больше информации о жизни в Австрии и путешествиях по Австрии

Рецепт стройности австрийцев или голодание никому не на пользу. Часть 1
Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
Завтра стартует «климатический» билет: их продано уже 70 000 
Понедельник 25 октября 2021
Завтра стартует «климатический» билет: их продано уже 70 000 
  Новый «климатический» билет поступил в предварительную продажу с 1 октября. На данный момент 70 000 человек уже воспользовались возможностью купить его по льготной цене в 949 и 699...
Впервые за многие годы ÖBB экспроприировала имущество гражданина Австрии
Понедельник 25 октября 2021
Впервые за многие годы ÖBB экспроприировала имущество гражданина Австрии
  В течение многих лет 86-летний мужчина боролся за сохранение своего дома, но все было напрасно. Теперь он был экспроприирован по требованию ÖBB. Адольф Грюндль с юных лет жил в доме в Голлин...
Завтра марши протеста против антикоронавирусных мер парализуют центр Вены
Понедельник 25 октября 2021
Завтра марши протеста против антикоронавирусных мер парализуют центр Вены
  Около 10 тысяч человек примут участие в акциях протеста против мер Covid. В день национального праздника центр Вены парализует несколько антикоронавирусных демонстраций. С момента объявления...
Новая волна на границе Австрии: задерживается уже по 700 беженцев в неделю
Воскресенье 24 октября 2021
Новая волна на границе Австрии: задерживается уже по 700 беженцев в неделю
  Четыре дня назад два сирийца мучительно умерли в микроавтобусе, ехавшем по Австрии. 27 других постигла бы почти такая же участь, если бы военные не остановили желтый микроавтобус возле Зиген...
С 2022 года в Австрии будет легализована помощь при самоубийстве
Воскресенье 24 октября 2021
С 2022 года в Австрии будет легализована помощь при самоубийстве
  Правительство согласовало новое правовое регулирование эвтаназии в Австрии. Помощь в самоубийстве теперь легальна. Согласно планам, новое постановление должно вступить в силу с 1 января 2022...
Опрос: 73 процента австрийцев против возвращения Курца на пост канцлера
Суббота 23 октября 2021
Опрос: 73 процента австрийцев против возвращения Курца на пост канцлера
  Почти три четверти австрийцев (ровно 73 процента) выступают против возвращения босса ÖVP Себастьяна Курца на пост федерального канцлера. Это стало результатом опроса, проведенного институтом...
«Новичок» и сбежавший менеджер Wirecard: посол Австрии в Индонезии отстранен от должности
Суббота 23 октября 2021
«Новичок» и сбежавший менеджер Wirecard: посол Австрии в Индонезии отстранен от должности
  Триллер о скрывшемся экс-боссе Wirecard Яне Марсалеке кажется стал на одну главу богаче. Вчера  стало известно об отстранении высокопоставленного дипломата Йоханнеса Петерлика, посла в Индон...
Два новых уровня мер Covid: ужесточение для невакцинированных
Суббота 23 октября 2021
Два новых уровня мер Covid: ужесточение для невакцинированных
  Правительство вводит еще два уровня антикоронавирусных мер. В случае драматической ситуации в отделениях интенсивной терапии для невакцинированных применяется локдаун. Федеральное правительс...
Коронавирус в Австрии: 3 582 новых случая, федеральное правительство объявило о новых мерах, около 1 400 положительных тестов ПЦР в школах на этой неделе, в течение года в стране 1 500 человек заразились дважды
Суббота 23 октября 2021
Коронавирус в Австрии: 3 582 новых случая, федеральное правительство объявило о новых мерах, около 1 400 положительных тестов ПЦР в школах на этой неделе, в течение года в стране 1 500 человек зара...
  В настоящее время в Австрии насчитывается 35 389 активных случаев  коронавируса (пятница). Количество заболевших на 100 000 населения — 228,5. Выздоровело 741 603. В больницах находится 987 ...