fbpx
Рецепт стройности австрийцев или голодание никому не на пользу. Часть 1

Рецепт стройности австрийцев или голодание никому не на пользу. часть 1
Интересно, что в Австрии, в отличие от, например, Германии, практически нет толстых людей. Это, несомненно, приятно, и здорОво. И такое создается обманчивое впечатление, что питаются австрийцы, аки французы, пыльцой, нектаром, в крайнем случае, другими какими артишоками, полезными для здоровья. И так прямо некоторое время это впечатление держится, пока не столкнешься с местными-то жителями, которые, как выясняется, мало того, что поесть не дураки, так и, если, понаблюдать, что именно они едят, то сильный вопрос возникает – чего ж они худые-то такие??

А поесть австрийцы любят сильно. Они, конечно, в течение рабочей недели очень голодают!! Потому как никакой возможности организовать нормальную трапезу на 2-3 часа нет – все время работать приходится. Поэтому с утра в кофейнях, кафешках, кондитерских плюнуть некуда – все наспех завтракают. Примерно, часов до 10. Кстати, хлеб, как таковой, на завтрак в Австрии не едят. А едят такие удивительные булочки, — круглые, белые , нежнейшие, ароматные, горячие – и называются они semmel (земмель), внутри воздушные, снаружи – с хрустящей корочкой. Пекут перед подачей на стол. И утром, для разгона , — бокал шприца (вино с газированной минералкой). Потому как если с утра не выпить – работать сил нет никаких, а до выходных — ооочень далеко.

А, например, в backerei ­- кондитерской «Anna Mulle» в центре Бадена, рядом с зеленым рынком, к этому еще прилагается офигенное разнообразие десертов (не менее 15 видов), сказочный запах свежего хлеба, и, конечно, кофе!!! С утра весь город пахнет свежим хлебом и кофе. Кофе меланж (произносится на французский манер, слегка в нос «мелоунж», растягивая гласные), капучино со сливками – с парящей над чашкой пенной шапкой, наперсток эспрессо, бокал латте …. И кофе ВСЕГДА, ВСЕГДА подают со стаканом чистой, холодной водопроводной воды. (Австрийцы ужасно гордятся своей водопроводной водой. Она, по легенде, у них течет с гор, по акведукам , которые строили еще римляне (!!) 2000 лет назад, стоят, гады, как влитые, хоть бы камешек выпал!!! Воду из крана пьют все. )

Примерно в 11.30 наступает святое время – обед. Парковки в Бадене становятся бесплатными, потому , что никто не может встать между человеком и его обедом, тем более такая мерзость, как деньги!! До 14.00 – нет мест уже в кафе, ресторанах и ресторанчиках. И питаются плотнее, чем утром – суп (Австрия, кстати, одна из немногих стран Европы, где готовят, подают и едят нормальные супы!!!, что для русского желудка – просто счастье), hauptspeise (главное блюдо). Главное блюдо предполагает сразу и горячее и салат. Еда реально – плотная, сытная, никакого воздуха – не баловство какое, обед!! До вечера надо дотянуть, и до конца рабочего дня еще как минимум два часа…. И бокал вина. Уже ничем не разбавленного. И полегчало…
В целом, традиционные австрийские специалитеты это: салат картофельный (с уксусно-масляной заправкой или майонезом, салат из селедочки, цветные и зеленые салаты разных видов), из горячих блюд: традиционный венский шницель из свежайшего (внимание) ТОЛЬКО австрийского мяса,основательный такой, в панировке и жареный в масле; шницель из индейки, печень разных видов, рыба, только что выловленная в горной речке (в Австрии начали разводить своего лосося и страшно им гордятся. Вкусный!), судак в таких порциях, что, как у Задорнова, «уши с тарелки свешиваются», и гуляш.

К слову. Светская зарисовка из Театрального кафе- подвала Бадена. Пятница, в театре представление. В 17.30 в кафе мест нет – все зарезервировано. Театралы усиленно питаются перед представлением. Понять можно, это ж впереди три, а то и три с половиной часа культуры; силы нужны. Жемчуга, бриллианты, меха, прически, смокинги, пиджаки…. Средний возраст — семьдесят пять. Выглядят, как конфеты — прямо глянцевые. К 19.00 все рассасываются на спектакль, в полдесятого — те же лица. Полный зал, загруженные столы, полное удовлетворение…. Фантастическое послевоенное поколение, которое у нас едва ноги передвигает, здесь не просто живет – наслаждается!!! И смотреть на них — отдельное удовольствие. А дедочки еще и глазом норовят этак сделать игриво!! Гвозди бы делать из этих людей.

Словом, главный секрет стройности австрийцев — бодрость духа и интерес к жизни. В любом возрасте
Понравилась статья? Подписывайтесь на мой канал Сказки Венского Леса от Лары и получайте больше информации о жизни в Австрии и путешествиях по Австрии

Рецепт стройности австрийцев или голодание никому не на пользу. Часть 1
Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
Искусственный интеллект: как пандемия изменила отношение к нему
Четверг 21 января 2021
Искусственный интеллект: как пандемия изменила отношение к нему
В новой реальности технологии искусственного интеллекта распространяются повсеместно. Человечество избавляется от стереотипа, что искусственный интеллект таит в себе опасность. С потенциальной угро...
Сосед Австрии снова хочет закрыть границы
Четверг 21 января 2021
Сосед Австрии снова хочет закрыть границы
  В борьбе с пандемией короны Германия теперь требует введения общеевропейских правил короны и хочет закрыть границы. Коронавирус все еще стремительно распространяется в Германии. Прежде всего...
Инфляция: проживание и продукты стали дороже, заправка дешевле
Четверг 21 января 2021
Инфляция: проживание и продукты стали дороже, заправка дешевле
  Инфляция в Австрии немного замедлилась в 2020 году. Но все же цены в год коронавируса выросли сильнее, чем в целом по зоне евро (там всего 0,3%). Уровень инфляции упал с 1,5% в 2019 году до ...
Коронавирус в Австрии: 1 671 новый случай,  постановление о продлении локдауна представлено в парламент, супермаркеты предлагают маски FFP2 за 59 центов, в Бургенланде врач уволен после публичных призывов не вакцинироваться
Четверг 21 января 2021
Коронавирус в Австрии: 1 671 новый случай,  постановление о продлении локдауна представлено в парламент, супермаркеты предлагают маски FFP2 за 59 центов, в Бургенланде врач уволен после публичных п...
В настоящее время в Австрии насчитывается 24 551  активных случаев коронавируса (среда). Количество заболевших на 100 000 населения — 115,2. Выздоровело 363 362.  В больницах—1 729, из них 332 — в ...
Правительство отреагировало на скандал с вакцинированием политиков вне очереди
Среда 20 января 2021
Правительство отреагировало на скандал с вакцинированием политиков вне очереди
  Скандал в Форарльберге, Тироле, Каринтии, Верхней и Нижней Австриях и Вене. Там  недавно произошли случаи, когда вакцины вводились не жителям домов престарелых, медицинским работникам или лю...
4,5 балла: в Штирии сегодня произошло еще одно землетрясение
Среда 20 января 2021
4,5 балла: в Штирии сегодня произошло еще одно землетрясение
    В среду в Штирии произошло очередное землетрясение, которое ощущалось в районе Адмонт. Оно было относительно сильным. Согласно ZAMG, сила составляла 4,5 балла по шкале Рихтера.  Это з...
Специалист по праву: ограничения для непривитых людей законны
Среда 20 января 2021
Специалист по праву: ограничения для непривитых людей законны
    Общая обязательная вакцинация в Австрии не планируется, но при определенных условиях компании могут отказать в доступе клиентам, если они не вакцинированы. Согласно мнению страховой к...
Коронавирус в Австрии: 1 486 новых случаев, более полумиллиона австрийцев без работы, врачи предупреждают о росте заболеваний, передающихся половым путем,  противники антикоронавирусных мер обратили внимание на ORF
Среда 20 января 2021
Коронавирус в Австрии: 1 486 новых случаев, более полумиллиона австрийцев без работы, врачи предупреждают о росте заболеваний, передающихся половым путем,  противники антикоронавирусных мер обратил...
  В настоящее время в Австрии насчитывается 24 701  активных случаев коронавируса (вторник). Количество заболевших на 100 000 населения — 121,3. Выздоровело 361 616.  В больницах—1 673, из них...
Себастиан Курц: окончание локдауна 8 февраля не гарантировано
Вторник 19 января 2021
Себастиан Курц: окончание локдауна 8 февраля не гарантировано
    Окончание локдауна 8 февраля еще точно не зафиксировано, подчеркнул федеральный канцлер Себастьян Курц в интервью телеканалу Puls 4. Перед этим должна быть достигнута конкретная цель....