fbpx

Рецепт стройности австрийцев или голодание никому не на пользу. часть 1
Интересно, что в Австрии, в отличие от, например, Германии, практически нет толстых людей. Это, несомненно, приятно, и здорОво. И такое создается обманчивое впечатление, что питаются австрийцы, аки французы, пыльцой, нектаром, в крайнем случае, другими какими артишоками, полезными для здоровья. И так прямо некоторое время это впечатление держится, пока не столкнешься с местными-то жителями, которые, как выясняется, мало того, что поесть не дураки, так и, если, понаблюдать, что именно они едят, то сильный вопрос возникает – чего ж они худые-то такие??

А поесть австрийцы любят сильно. Они, конечно, в течение рабочей недели очень голодают!! Потому как никакой возможности организовать нормальную трапезу на 2-3 часа нет – все время работать приходится. Поэтому с утра в кофейнях, кафешках, кондитерских плюнуть некуда – все наспех завтракают. Примерно, часов до 10. Кстати, хлеб, как таковой, на завтрак в Австрии не едят. А едят такие удивительные булочки, — круглые, белые , нежнейшие, ароматные, горячие – и называются они semmel (земмель), внутри воздушные, снаружи – с хрустящей корочкой. Пекут перед подачей на стол. И утром, для разгона , — бокал шприца (вино с газированной минералкой). Потому как если с утра не выпить – работать сил нет никаких, а до выходных — ооочень далеко.

А, например, в backerei ­- кондитерской «Anna Mulle» в центре Бадена, рядом с зеленым рынком, к этому еще прилагается офигенное разнообразие десертов (не менее 15 видов), сказочный запах свежего хлеба, и, конечно, кофе!!! С утра весь город пахнет свежим хлебом и кофе. Кофе меланж (произносится на французский манер, слегка в нос «мелоунж», растягивая гласные), капучино со сливками – с парящей над чашкой пенной шапкой, наперсток эспрессо, бокал латте …. И кофе ВСЕГДА, ВСЕГДА подают со стаканом чистой, холодной водопроводной воды. (Австрийцы ужасно гордятся своей водопроводной водой. Она, по легенде, у них течет с гор, по акведукам , которые строили еще римляне (!!) 2000 лет назад, стоят, гады, как влитые, хоть бы камешек выпал!!! Воду из крана пьют все. )

Примерно в 11.30 наступает святое время – обед. Парковки в Бадене становятся бесплатными, потому , что никто не может встать между человеком и его обедом, тем более такая мерзость, как деньги!! До 14.00 – нет мест уже в кафе, ресторанах и ресторанчиках. И питаются плотнее, чем утром – суп (Австрия, кстати, одна из немногих стран Европы, где готовят, подают и едят нормальные супы!!!, что для русского желудка – просто счастье), hauptspeise (главное блюдо). Главное блюдо предполагает сразу и горячее и салат. Еда реально – плотная, сытная, никакого воздуха – не баловство какое, обед!! До вечера надо дотянуть, и до конца рабочего дня еще как минимум два часа…. И бокал вина. Уже ничем не разбавленного. И полегчало…
В целом, традиционные австрийские специалитеты это: салат картофельный (с уксусно-масляной заправкой или майонезом, салат из селедочки, цветные и зеленые салаты разных видов), из горячих блюд: традиционный венский шницель из свежайшего (внимание) ТОЛЬКО австрийского мяса,основательный такой, в панировке и жареный в масле; шницель из индейки, печень разных видов, рыба, только что выловленная в горной речке (в Австрии начали разводить своего лосося и страшно им гордятся. Вкусный!), судак в таких порциях, что, как у Задорнова, «уши с тарелки свешиваются», и гуляш.

К слову. Светская зарисовка из Театрального кафе- подвала Бадена. Пятница, в театре представление. В 17.30 в кафе мест нет – все зарезервировано. Театралы усиленно питаются перед представлением. Понять можно, это ж впереди три, а то и три с половиной часа культуры; силы нужны. Жемчуга, бриллианты, меха, прически, смокинги, пиджаки…. Средний возраст — семьдесят пять. Выглядят, как конфеты — прямо глянцевые. К 19.00 все рассасываются на спектакль, в полдесятого — те же лица. Полный зал, загруженные столы, полное удовлетворение…. Фантастическое послевоенное поколение, которое у нас едва ноги передвигает, здесь не просто живет – наслаждается!!! И смотреть на них — отдельное удовольствие. А дедочки еще и глазом норовят этак сделать игриво!! Гвозди бы делать из этих людей.

Словом, главный секрет стройности австрийцев — бодрость духа и интерес к жизни. В любом возрасте
Понравилась статья? Подписывайтесь на мой канал Сказки Венского Леса от Лары и получайте больше информации о жизни в Австрии и путешествиях по Австрии

Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
Министр Рааб: «Для интеграции беженцев требуются годы»
Суббота 24 октября 2020
Министр Рааб: «Для интеграции беженцев требуются годы»
Министр интеграции  Сюзанна Рааб изучила, сколько времени нужно мигрантам, чтобы закрепиться на внутреннем рынке труда. Результат имеет эффект холодного  душа. Оказывается мигрантам, особенно бежен...
12 лет тюрьмы за попытку свержения правительства Австрии
Суббота 24 октября 2020
12 лет тюрьмы за попытку свержения правительства Австрии
Женщина, возглавлявшая «параллельное  правительство» Австрии, которое пыталась приказать австрийской армии свергнуть правительство,  в среду была заключена в тюрьму на 12 лет.  Она также ...
Коронавирус в Австрии: 1 178 новых случаев, министр Аншобер просит всех оставаться в праздники дома, оппозиция резко критикует антикоронавирусные меры, министр по туризму предлагает сократить карантин вдвое
Суббота 24 октября 2020
Коронавирус в Австрии: 1 178 новых случаев, министр Аншобер просит всех оставаться в праздники дома, оппозиция резко критикует антикоронавирусные меры, министр по туризму предлагает сократить каран...
1 178 новых случаев, министр Аншобер просит всех оставаться в праздники дома, оппозиция резко критикует антикоронавирусные меры, министр по туризму предлагает сократить карантин вдвое. В настоящее ...
Несчастный случай на уроке химии  в Вене: пятеро пострадавших
Пятница 23 октября 2020
Несчастный случай на уроке химии в Вене: пятеро пострадавших
В четверг в результате взрыва на уроке химии в больницу попали пять учащихся, некоторые из которых получили серьезные травмы. В четверг  произошло широкомасштабное развертывание аварийных служб в В...
Новый регламент правительства: 7 приоритетов против коронавируса
Пятница 23 октября 2020
Новый регламент правительства: 7 приоритетов против коронавируса
В понедельник высшее руководство страны в лице министра здравоохранения Рудольфа Аншобера  и канцлера Себастьяна Курца представило меры, которые теперь включены в новое регулирование. Новый регламе...
Коронавирус в Австрии: 1 020 новых случаев, 25 районов в «красном», вернулись штрафы за нарушение дистанции ,военный кластер в Винер-Нойштадте
Пятница 23 октября 2020
Коронавирус в Австрии: 1 020 новых случаев, 25 районов в «красном», вернулись штрафы за нарушение дистанции ,военный кластер в Винер-Нойштадте
В настоящее время в Австрии насчитывается 23 226 активных случаев коронавируса (14:00 четверга). Количество заболевших на 100 000 населения — 134,5. Выздоровело 49 156. Госпитализировано — 84...
Коронавирус в Австрии: 1 020 новых случаев, частные врачи теперь могут делать тесты на антигены, школьный кластер в Вене, прозрачные визиры запрещены
Четверг 22 октября 2020
Коронавирус в Австрии: 1 020 новых случаев, частные врачи теперь могут делать тесты на антигены, школьный кластер в Вене, прозрачные визиры запрещены
В настоящее время в Австрии насчитывается 21 385 активных случаев коронавируса (14:00 среды). Количество заболевших на 100 000 населения — 121,4. Выздоровело 47 577. Госпитализировано — 813, ...
Абсолютный рекорд побит: почти 2 000 новых случаев за один день
Среда 21 октября 2020
Абсолютный рекорд побит: почти 2 000 новых случаев за один день
1958  — никогда раньше в течение 24 часов не регистрировалось столько новых случаев, как сегодня. На данный момент в Австрии имеется  69 409 положительных результатов тестов. Большинство новы...
85 процентов австрийцев проголосовали бы за Байдена
Среда 21 октября 2020
85 процентов австрийцев проголосовали бы за Байдена
За Дональда Трампа проголосовали бы всего 14,4 процента австрийцев. Если бы австрийцы могли проголосовать за будущего президента США, результат был бы очевиден. Согласно недавнему опросу Market Age...