Рейтинг ресторанов Австрии подающих лучший шницель

Рейтинг ресторанов Австрии подающих лучший шницель
 

Венский шницель - любимое воскресное блюдо австрийцев. Он также считается национальным блюдом Австрии, и, согласно опросу, именно его больше всего не хватало во время локдауна. Справочник по гастрономии «Фальстаф» определил рестораны с лучшим шницелем.


Традиционно его пекут из телятины, но, безусловно, самым популярным блюдом является шницель из свинины по-венски, а приготовление идеального венского шницеля - это отдельная философия. Помимо хорошего качества мяса, при приготовлении также важны яйца, мука, сухари и правильная температура топленого масла. Только золотисто-коричневый шницель в волнистой рыхлой панировке - настоящий венский шницель.

«Венский шницель олицетворяет традиционную австрийскую кухню и всегда пользовался большой популярностью у австрийцев, будь то в ресторане или по воскресеньям за семейным столом», - говорит редактор «Falstaff» Вольфганг М. Розам. Журнал о кулинарии определил самые популярные в стране рестораны, подающие шницель,  путем голосования.

Ресторан "Figlmüller" в Вене набрал 1042 голоса и получил наибольшее количество голосов в Австрии. Второе и третье место в столице заняли  Meissl und Schadn и Alt Wiener Gaststätte beim Czaak


Победители в Бургенланде

1.Schnitzelwirt Peck, Pamhagen
2.Gasthaus zur Dankbarkeit, Podersdorf
3.Gasthaus Rausch, Jois

Победители в Нижней Австрии

1.Babenbergerhof, Ybbs
2.Wirtshaus Schützenwirt
3.Vinzenz Pauli, St. Pölten

Победители в Верхней Австрии

1. Josef, Linz
2. Liebhaberei, Linz
3. Wirtshaus in der Alten Post, Strobl

Победители в Зальцбурге

1. Döllerers Wirtshaus, Golling
2. Meissl & Schadn, Salzburg
3. Gasthaus Hinterbrühl, Salzburg

Победители в Штирии

1. Steirereck am Pogusch, Pogusch
2. Breitenfelderhof zur Riegersburg, Breitenfeld an der Rittschein
3. Haberl & Fink, Walkersdorf

Победители в Каринтии

1. Der Tschebull, Egg am Faaker See
2. Josef, Villach
3. Zocklwirt, Pörtschach

Победители в Тироле

1. Gasthof Wilder Mann, Lans
2. Jodelbühl, Jochberg
3. Gasthof Kreuz, Rieden

Победители в Форарльберге

1. Gasthaus Traube, Egg
2. Gasthof Post, Lech
3. Der Löwen, Bludenz

Бернар Константинов
По материалам: https://www.heute.at/
Фото: APA/dpa/Oliver Berg
Материалы www.austria-today.ru содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.ru

 

Поделитесь материалом

Категории

Еще материалы для Вас:
Наверх