fbpx

 

Венский шницель — любимое воскресное блюдо австрийцев. Он также считается национальным блюдом Австрии, и, согласно опросу, именно его больше всего не хватало во время локдауна. Справочник по гастрономии «Фальстаф» определил рестораны с лучшим шницелем.

Традиционно его пекут из телятины, но, безусловно, самым популярным блюдом является шницель из свинины по-венски, а приготовление идеального венского шницеля — это отдельная философия. Помимо хорошего качества мяса, при приготовлении также важны яйца, мука, сухари и правильная температура топленого масла. Только золотисто-коричневый шницель в волнистой рыхлой панировке — настоящий венский шницель.

«Венский шницель олицетворяет традиционную австрийскую кухню и всегда пользовался большой популярностью у австрийцев, будь то в ресторане или по воскресеньям за семейным столом», — говорит редактор «Falstaff» Вольфганг М. Розам. Журнал о кулинарии определил самые популярные в стране рестораны, подающие шницель,  путем голосования.

Ресторан «Figlmüller» в Вене набрал 1042 голоса и получил наибольшее количество голосов в Австрии. Второе и третье место в столице заняли  Meissl und Schadn и Alt Wiener Gaststätte beim Czaak

Победители в Бургенланде

1.Schnitzelwirt Peck, Pamhagen
2.Gasthaus zur Dankbarkeit, Podersdorf
3.Gasthaus Rausch, Jois

Победители в Нижней Австрии

1.Babenbergerhof, Ybbs
2.Wirtshaus Schützenwirt
3.Vinzenz Pauli, St. Pölten

Победители в Верхней Австрии

1. Josef, Linz
2. Liebhaberei, Linz
3. Wirtshaus in der Alten Post, Strobl

Победители в Зальцбурге

1. Döllerers Wirtshaus, Golling
2. Meissl & Schadn, Salzburg
3. Gasthaus Hinterbrühl, Salzburg

Победители в Штирии

1. Steirereck am Pogusch, Pogusch
2. Breitenfelderhof zur Riegersburg, Breitenfeld an der Rittschein
3. Haberl & Fink, Walkersdorf

Победители в Каринтии

1. Der Tschebull, Egg am Faaker See
2. Josef, Villach
3. Zocklwirt, Pörtschach

Победители в Тироле

1. Gasthof Wilder Mann, Lans
2. Jodelbühl, Jochberg
3. Gasthof Kreuz, Rieden

Победители в Форарльберге

1. Gasthaus Traube, Egg
2. Gasthof Post, Lech
3. Der Löwen, Bludenz

Бернар Константинов
По материалам: https://www.heute.at/
Фото: APA/dpa/Oliver Berg
Материалы www.austria-today.ru содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.ru

 

Рейтинг ресторанов Австрии подающих лучший шницель
Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
Австрийские масоны дистанцировались от тройного убийцы в Загребе: «Он не из наших»
Понедельник 27 сентября 2021
Австрийские масоны дистанцировались от тройного убийцы в Загребе: «Он не из наших»
В субботу вечером 56-летний Харальд К., как сообщается, убил свою дочь и двух сыновей в своей квартире в Загребе, а затем попытался покончить с собой. Перед актом предполагаемый член масонской ложи...
LeninGRAZ: на выборах в Граце победила коммунистическая партия Австрии
Понедельник 27 сентября 2021
LeninGRAZ: на выборах в Граце победила коммунистическая партия Австрии
С предварительным результатом (с прогнозом по бюллетеням) в 28,9 процента выборы в Граце выиграла коммунистическая партия Австрии. Второй по величине город страны официально теперь является коммуни...
Обнаженные эко-протестанты заняли площадь перед Уранией
Воскресенье 26 сентября 2021
Обнаженные эко-протестанты заняли площадь перед Уранией
Extinction Rebellion, наиболее радикальная фракция эко-движения, нанесла новый удар в субботу. 60 активистов, некоторые из которых были с обнаженной грудью, заняли Юлиус-Рааб-Платц перед Уранией. Э...
Коронавирус в Австрии: 2 145 новых случаев, карантин для людей категории K1 смягчен, в аэропорту Швехат выявлены 29 поддельных тестов ПЦР, уровень вакцинации в районе Браунау сейчас составляет 50 процентов
Воскресенье 26 сентября 2021
Коронавирус в Австрии: 2 145 новых случаев, карантин для людей категории K1 смягчен, в аэропорту Швехат выявлены 29 поддельных тестов ПЦР, уровень вакцинации в районе Браунау сейчас составляет 50 п...
В настоящее время в Австрии насчитывается 29 904 активных случая коронавируса (суббота). Количество заболевших на 100 000 населения —132,6. Выздоровело 690 069. В больницах находится 867 человек, 2...
В Хорватии житель Вены убил троих своих детей после анонса в соцсети
Суббота 25 сентября 2021
В Хорватии житель Вены убил троих своих детей после анонса в соцсети
В Загребе 56-летний житель Вены убил троих своих детей. Мужчина анонсировал свои планы в Facebook. Жертвам было семь и четыре года. Они были задушены. Сообщается, что 56-летний австриец из Вены Хар...
Уже 26 учителей уволены за отказ соблюдать антикоронавирусные меры
Суббота 25 сентября 2021
Уже 26 учителей уволены за отказ соблюдать антикоронавирусные меры
Не все учителя заботятся о защите своих учеников. На сегодня уже 26 учителей по всей Австрии были уволены из-за отказа соблюдать меры борьбы с коронавирусом. Лидером среди «отказников» яв...
Реформа экосоциального налогообложения: водители будут платить больше
Суббота 25 сентября 2021
Реформа экосоциального налогообложения: водители будут платить больше
Поведение, наносящее ущерб климату, вскоре станет более дорогостоящим из-за цены на CO2. ÖVP и Зеленые в настоящее время ведут переговоры о реформе экосоциального налогообложения. Решение планирует...
Коронавирус в Австрии: 1 754 новых случая, число эффективных репродукций упало до 0,96, кластер в  центре беженцев в Трайскирхене продолжает расти, 1 131 положительный ПЦР-тест среди школьников на второй учебной неделе
Суббота 25 сентября 2021
Коронавирус в Австрии: 1 754 новых случая, число эффективных репродукций упало до 0,96, кластер в  центре беженцев в Трайскирхене продолжает расти, 1 131 положительный ПЦР-тест среди школьников на ...
В настоящее время в Австрии насчитывается 29 863 активных случая коронавируса (пятница). Количество заболевших на 100 000 населения —133,0. Выздоровело 688 085. В больницах находится 855 человек, 2...
Тест на антитела подтверждает: босс FPÖ Кикль не вакцинирован
Пятница 24 сентября 2021
Тест на антитела подтверждает: босс FPÖ Кикль не вакцинирован
Босс FPÖ Герберт Кикль представил отрицательный тест на антитела в качестве доказательства того, что он не был вакцинирован от короны и не болел SARS-CoV-2. Таким образом он опроверг слухи об обрат...