fbpx

Вена пользуется славой европейской кофейной столицы – и это неслучайно. Именно с Вены началось триумфальное шествие кофе по Европе, а традиционная венская обжарка кофейных зерен до сих пор считается классической.

Но главное – именно в австрийской столице придумали большинство современных стандартов потребления кофе. Например, традиция добавлять в кофе молоко и сливки родилась в Вене – местная публика, обожающая сладости и десерты, не сразу оценила горьковатый напиток. Классические кофейные рецепты – такие как шварцер, браунер, меланж, францисканер, моцарт, айскафе – также родом из Вены. Даже латте маккиато, несмотря на итальянское название, является изначально венским напитком, и в оригинале называется kaffee verkehrt («перевернутый кофе»).

Такой же классической традицией является венская кофейная подача: на элегантном подносе, помимо самого кофе, блюдца и чайной ложечки, обязательно присутствует стакан прохладной воды. Почему появилась эта традиция?

Для венцев очень важно получение максимального удовольствия от любого занятия. А при чередовании глотков кофе и воды происходит очищение вкусовых рецепторов – и каждый глоток оказывается таким же ярким, как первый. Кроме того, вода немного смягчает кофейную горчинку, делая ее более приятной.

Подача кофе на отдельном подносе и со стаканом воды – это ритуал, с помощью которого венская кофейня как бы напоминает вам: наслаждаться превосходным напитком и приятным обществом следует не спеша. И неслучайно этот ритуал появился именно в Вене – ведь только те, кто знает о кофе буквально всё, могли придумать такую подачу.

Сегодня венская подача – это неотъемлемая часть венской кофейной культуры, включенной в перечень нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Компания Julius Meinl является кофейным брендом номер 1 в Вене и с гордостью носит титул амбассадора венской кофейной культуры c 1862 года.

Бернар Константинов
По материалам: austria.info
Фото: austria.info

Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
Смертельное нападение собаки: согласно отчету солдат виноват сам
Понедельник 23 ноября 2020
Смертельное нападение собаки: согласно отчету солдат виноват сам
Спустя немногим более года после смертельного нападения собаки на 31-летнего солдата в казармах Винер-Нойштадт стало известно содержание отчета немецкого эксперта. Согласно отчету, спецназовец, пог...
AstraZeneca заявила о 70 % эффективности своей вакцины
Понедельник 23 ноября 2020
AstraZeneca заявила о 70 % эффективности своей вакцины
Очередная  компания, британско-шведская AstraZeneca, представила положительные данные о своей вакцине от коронавируса. Вакцина позволяет избежать заражения Covid-19 со средней вероятностью 70 проце...
Коронавирус в Австрии: 5 226 новых случаев, облегчение ситуации власти  ожидают к концу недели, запрет на петарды в Новый год, тяжелая ситуация с местами в интенсивной терапии
Понедельник 23 ноября 2020
Коронавирус в Австрии: 5 226 новых случаев, облегчение ситуации власти  ожидают к концу недели, запрет на петарды в Новый год, тяжелая ситуация с местами в интенсивной терапии
В настоящее время в Австрии насчитывается 119 359 активных случая коронавируса (воскресенье). Количество заболевших на 100 000 населения — 471,9. Выздоровело 124 566.  Госпитализировано — 3 9...
Соучастник теракта в Вене: загадочное видео пассажира с автоматом в автомобиле
Воскресенье 22 ноября 2020
Соучастник теракта в Вене: загадочное видео пассажира с автоматом в автомобиле
В связи с терактом в центре Вены  стало известно о существовании 10-секундного видео, на котором запечатлена короткая ночная поездка. На нем некий пассажир держит автомат между ног. По сообщениям, ...
Аншобер: массовые тесты на антигены будут подтверждаться тестом ПЦР
Воскресенье 22 ноября 2020
Аншобер: массовые тесты на антигены будут подтверждаться тестом ПЦР
Министр здравоохранения Рудольф Аншобер  считает неопределенность тестов на антигены «одной из центральных проблем» массовых тестов. Действительно существует определенная доля ложноположительных те...
Не один банк, а три: мегаограбление в пятницу, 13-го
Воскресенье 22 ноября 2020
Не один банк, а три: мегаограбление в пятницу, 13-го
Мало-помалу становятся известны масштабы кинематографического и тщательно спланированного крупного ограбления австрийских банков. Явно с инсайдерской информацией банда преступников (включая женщину...
Коронавирус в Австрии: 6 611 новых случаев, фонд медицинского страхования требует от правительства  финансовую помощь, анализы губернатора Бургенланда дали положительный результат, 40% австрийцев готовы сделать прививку
Воскресенье 22 ноября 2020
Коронавирус в Австрии: 6 611 новых случаев, фонд медицинского страхования требует от правительства финансовую помощь, анализы губернатора Бургенланда дали положительный результат, 40% австрийцев г...
В настоящее время в Австрии насчитывается 117 913 активных случая коронавируса (суббота). Количество заболевших на 100 000 населения — 471,1. Выздоровело 120 841.  Госпитализировано — 3 942, ...
План готов: 7 миллионов тестов до Рождества
Суббота 21 ноября 2020
План готов: 7 миллионов тестов до Рождества
Первые массовые тесты должны начаться уже в начале декабря. Первыми тестирование должны пройти учителя. Для первого этапа уже заказано 7 миллионов экспресс-тестов на антигены.  На втором этапе назн...
Массовое тестирование стартует в Австрии 5 декабря
Пятница 20 ноября 2020
Массовое тестирование стартует в Австрии 5 декабря
Сегодня стали известны планы на запланированное массовое тестирование на коронавирус в Австрии. Оно начнется в субботу и воскресенье 5 и 6 декабря. Таким образом, по окончании строгой изоляции, все...