fbpx
Жёсткая изнанка общепита Австрии

Австрия — страна гостеприимства, с настоящей культурой кофепития, традиций «медленной еды» и блюдами выского регионального качества. Но индустрия общественного питания в последнее время сталкивается с проблемой имиджа.
Список штрафов для работников отелей , опубликованный на сайте отеля Wörthersee, возбудил бурную дискуссию об условиях труда в ресторанном бизнесе: официанты, которые приходят на работу с грязным галстуком или в не той обуви или брюках должны заплатить два евро. Если нижнее белье «слишком заметно», то также необходимо заплатить два евро. Если вы опоздаете на одиннадцать минут, штраф составит четыре евро , ну и т.д.

Жёсткая изнанка общепита Австрии

Жёсткая изнанка общепита Австрии

Босс отеля, однако, называет это «дисциплинирующей мерой». И мнения, конечно же, разделились — одни считают такие меры «символом плохих условий труда в сфере туризма», другие же настаивают на том, должны быть четкие правила и ухоженный внешний вид работников в сфере общественного питания.
В целом Австрия находится на самом верху рейтинга удовлетворенности работой среди стран ЕС. Индекс рабочего климата 2018 года по данным Трудовой Палаты тоже подтверждает, что удовлетворенность растет. С другой стороны работники общественного питания жалуются на переработку, тяжелые условия работы, неудобный график работы не позвляющий совмещать семью и работу. Особенно много людей именно в этой отрасли, согласно статистике, хотят сменить работу. «Многим не платят сверхурочные, но они вынуждены перерабатывать, потому что не хватает персонала. Одна из наиболее распространенных проблем заключается в том, что сотрудники увольняются руководством немедленно в случае отпуска по болезни и часто даже увольняются задним числом », — говорит эксперт по трудовому праву AK Кармен Ридл. Так например, в венской пиццерии повар, работая по 60 часов в неделю, упал в обморок в аптеке, за то был немедленно уволен. С помощью трудовой палаты мужчине была присуждена выплата 9000 евро за сверхурочную работу и 13 дней неиспользованного отпуска.
Индустрия общественного питания в Австрии явно страдает от плохого имиджа и поэтому во многих регионах не хватает официантов и поваров. Отрасли необходимо сменить имидж, эта профессия должна снова стать привлекательными. Образование и обучение особенно важны в деле улучшения имиджа. Также крайне важно создать новый закон о заработной плате, считают ведущие кулинары Австрии. Кроме того есть надежда, что проблему решит персонал из-за рубежа — правда не уточняется откуда именно и как он поможет.

Бернар Константинов
По материалам: krone.at
Фото: pixabay.com

Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
Семья возмущена: «наш дядя умер не от коронавируса»
Воскресенье 11 апреля 2021
Семья возмущена: «наш дядя умер не от коронавируса»
  «Наш дядя не умер от короны, даже если он числится таковым в статистике. Он был «позитивным», но имел легкое течение болезни и умер от сердечного приступа» —  родственники 47...
Эксперты: конец локдауна близок и открытие в мае реально
Воскресенье 11 апреля 2021
Эксперты: конец локдауна близок и открытие в мае реально
  По словам математика Ники Поппера, пришло время планировать открытие. Потому что есть все признаки «освобождения» в мае. «Если все пойдет хорошо, это могло бы стать последним локда...
Себастьян Курц о Sputnik V: «Теперь мы можем купить вакцину»
Воскресенье 11 апреля 2021
Себастьян Курц о Sputnik V: «Теперь мы можем купить вакцину»
  Канцлер Курц заявил, что переговоры о закупке вакцины Sputnik V подошли к концу.  По словам федерального канцлера , переговоры по контракту на использование вакцины «де-факто подошли к концу...
Венец умер в клинике Флоридсдорф через 24 часа после вакцинации
Суббота 10 апреля 2021
Венец умер в клинике Флоридсдорф через 24 часа после вакцинации
  Как стало известно газете «Heute», власти выясняют смерть после вакцинации AstraZeneca в Вене.  Возможный инцидент с вакцинацией в настоящее время вызывает тревогу медицинских властей Вены. ...
Холодная зима 2020/21: домохозяйства потребили энергии на 10 процентов больше
Суббота 10 апреля 2021
Холодная зима 2020/21: домохозяйства потребили энергии на 10 процентов больше
  Эта зима была немного холоднее, чем годом ранее. Соответственно домохозяйства Вены потребили больше центрального отопления и газа в прошлом отопительном сезоне 2020/21 года. В целом жители В...
Канцлер и президент Австрии выразили соболезнование по поводу смерти принца Филиппа
Суббота 10 апреля 2021
Канцлер и президент Австрии выразили соболезнование по поводу смерти принца Филиппа
  Канцлер выразил соболезнования королеве, королевской семье и британскому народу. Федеральный канцлер Себастьян Курц  выразил соболезнования в связи со смертью британского принца-консорта Фил...
В Вене сегодня пройдет «Мама всех демонстраций»
Суббота 10 апреля 2021
В Вене сегодня пройдет «Мама всех демонстраций»
  В субботу в столице пройдут 22 мероприятия. Четыре больших марша уже запрещены, но коронаскептики по-прежнему планируют выйти на улицы. Таким образом, Вену ждет еще очередная мегадемонстраци...
15 чеченцев из Австрии и Бельгии депортированы в Москву
Суббота 10 апреля 2021
15 чеченцев из Австрии и Бельгии депортированы в Москву
  У 11 чеченцев из Вены за плечами ​​было 33 уголовных преступления. Семь из одиннадцати мужчин, депортированных в середине этой недели, имеют очень  длинный список доказанных преступлений. Од...
Коронавирус в Австрии: 2 702 новых случая, министр образования Фассманн хочет прививать и учащихся,  количество репродукций упало до 0,95, Федеральный президент Александр Ван дер Беллен получил сегодня свою первую прививку от короны
Суббота 10 апреля 2021
Коронавирус в Австрии: 2 702 новых случая, министр образования Фассманн хочет прививать и учащихся,  количество репродукций упало до 0,95, Федеральный президент Александр Ван дер Беллен получил сег...
В настоящее время в Австрии насчитывается 49 474 активных случая коронавируса (пятница). Количество заболевших на 100 000 населения — 219,3. Выздоровело 509 406. В больницах — 1 807, из них 579 &#...